大家好 ，家常今天来为大家分享家常红烧鱼头的红烧做法的一些知识点，和家常红烧鱼头的做大全做法大全的问题解析，大家要是常红都明白 ，那么可以忽略 ，烧鱼如果不太清楚的做法话可以看看本篇文章 ，相信很大概率可以解决您的家常问题，接下来我们就一起来看看吧！红烧

本文目录

1. 红烧豆腐鱼头正宗做法
2. 红烧草鱼块简单家常做法
3. 红烧大鱼头的做大全正宗做法

红烧豆腐鱼头正宗做法

食材
：

鱼头200克、豆腐100克
、常红粉丝适量、烧鱼姜1块、做法盐2茶匙
、家常枸杞5克 、红烧料酒1茶匙 、做大全小葱1根

做法 ：

1 、鱼头洗干净打上花刀 ，豆腐切块，粉丝泡发 ，姜切片，小葱切葱花；

2 、碗中放入鱼头 ，加盐和料酒腌制10分钟左右；

3、锅中倒油 ，放入盐，然后将鱼头煎至两面微黄 
，倒入适量清水烧开，再放入姜
、枸杞，大火煮至沸腾，改中火煮20分钟至汤呈奶白色；

4、放入豆腐与粉丝  ，盐大火焖煮5分钟 ，撒上葱花即可  。

红烧草鱼块简单家常做法

1.

300克草鱼去掉鱼鳞、鱼鳃、内脏
，清洗干净 ，剁成大块
。

2.

300克鱼块加5克盐、1勺老抽 、1勺料酒 、5ml油抓匀腌一会儿。

3.

60克青红辣椒切成大块 、10克米椒切成小圈、10克姜切成末、10克大蒜头切成薄片、50克蒜苔切成小段。

4.

起锅烧20ml油 ，油七成热时
，下入300克鱼块煎至两面金黄定型 ，煎香。

5.

300克鱼肉铲至一边，下入60克青红辣椒，10克米椒 ，10克姜  ，10克大蒜头，50克蒜苔翻炒断生 。

6.

加3克鸡精、1勺蚝油调味，最后加1勺米酒和半勺醋翻炒均匀即可出锅。

7.

装盘可食

红烧大鱼头的正宗做法

主料 ：鱼头1个

辅料：葱10克 ，姜10克，蒜10克，盐3克，米醋20克，料酒30克，蚝油20克
 ，生抽20，老抽5克，冰糖5粒，玉米淀粉少许，绿杭椒5个 ，红辣椒5个，泡椒6个 ，柠檬半个 ，海鲜酱1勺

1.准备食材。

2.葱、青红椒切小段 ，姜切小块拍松 ，柠檬切片 。

3.柠檬切片将汁浇入鱼身，再加1勺蚝油，2勺料酒 ，少许胡椒粉和盐腌几分钟 。

4.锅内放油，油温五六成热放入鱼头，二面稍煎一下去腥味。

5.锅留底油
，放入葱姜蒜煸香，然后放入泡椒和泡椒水，加入2勺米醋，冰糖，2勺料酒，3生抽，海鲜酱1勺，加入适量汤
 ，加入少许老抽调色。

6.放入鱼头，汤开改小火烧二十分钟左右。

7.鱼烧好之后火转大收汁，待汤汁浓稠快出锅放入青红椒即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。